パンチェッタづくりに挑戦！

ベランダのハーブを料理にいかそう！何を作ろうか。

で、思いついたのがパンチェッタ。

イタリアの生ベーコンですね。

高いんです。買うと。

なので作ってみることにしました。

まずは脱水シートを購入。近所にはなかったので、結局ネットで買いました。

けっこう高い！

で、豚バラブロック。こちらは国産です。

失敗してもいいように、安いアメリカ産にしようかとも思ったのですが、気合が大事かと。

今日した作業は、雨の中、買ってきたバラ肉に塩とこしょうをすりこむだけ。

すりこんだらラップに包んで冷蔵庫へ。

2、3日たったら、脱水シートとハーブちゃんの登場です。

どのハーブを使うか。。。

豚と相性のいいセージやローズマリーを考えています。